超市貨架擺放有訣竅，好生意從好陳列開始
- 作者：管理員 時間：2020-01-31 17:48 來源：未知 瀏覽：次
超市貨架陳列有什么注意事項呢?
保持潔凈衛生是店鋪暢銷的基本準則。便利店更應如此，像果蔬類產品損耗之后就容易蛻變，如果不及時處理，就會出產生異味，更會吸引各種生物，對未損耗的產品進行損壞。所以便利店必須要經常進行清潔，保持店鋪潔凈整潔。
1、首先要考慮顧客的便利：既要超市貨架陳設漂亮，又要讓顧客便利挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手，間隔應確?？土鞯耐〞?。
2、確保先進先出：這一點非常重要，如補貨時要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，不然就要撤下收拾。
3、“面”向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：蔬果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對著顧客，出現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨超市貨架陳設時輕拿輕放，庫存堆放時也要避免壓傷、摔傷。
4、按分類、形狀、巨細分隔超市貨架陳設
（1）蔬菜按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分隔超市貨架陳設；
（2）生果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶生果及禮盒類分別超市貨架陳設；
（3）形狀相似、巨細相似的相關品項相鄰超市貨架陳設；
（4）葉菜類要隨時噴水加濕，并避免在通風口超市貨架陳設，避免蔬菜失水、萎縮。
5、各種色彩調配超市貨架陳設
使用蔬果的天然色澤，調配超市貨架陳設會更漂亮、更刺激購買欲。例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰超市貨架陳設。
6、蔬果陳設次序及面積
（1）優先超市貨架陳設最盛產的季節性產品；
（2）暢銷品、周轉快的產品；
（3）促銷品及敏感度高的產品；
（4）高價位、鮮度好的產品。
7、同一品項筆直超市貨架陳設，散裝售賣與箱裝售賣可一起超市貨架陳設。
8、蔬果超市貨架陳設要以有色植物燈為布景，燈光亮堂以顯現鮮度。
9、價格卡及POP牌要與超市貨架陳設產品對應，價格正確且字體漂亮工整。
10、超市貨架陳設中做好鮮度辦理：要求隨時收拾排面，將腐朽、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之產品及時挑撿出來，入操作間收拾。人工質檢由于生鮮類產品保質期都很短，所以在陳設的時分，必須遵循質檢準則。果蔬類產品擺上貨架之前，必須專人質檢，避免腐朽蛻變的生果擺上貨架，這樣可以確保店鋪的產品都很新鮮。
11、超市貨架陳設道具清潔、安全、規整。
12、運用“黃金超市貨架陳設線”超市貨架陳設：對蔬果來說應在超市貨架陳設面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上基層放新貨。顧客的挑選多在中層，那么可使舊貨加速售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。
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